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苹果打蜡吃了会危害健康吗：无须担心

访客• • 业界• 26

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吃苹果的时候，你肯定会注意到，苹果表面总有一种滑腻的感觉，即便反复清洗也很难彻底去除。 其实，这是因为苹果表面有一层蜡，既有天然的，也有人工的。 那么，吃了“打蜡”的苹果，会危害健康吗？ 对此，中国科协旗下辟谣平台“科学辟谣”进行了详细的解释。 蜡分为天然蜡和人工合成蜡，其中天然动植物蜡可以作为生物体对外界环境的保护层，存在于皮肤、植物叶片、果实等表面，比如天然蜂巢的蜂蜡、巴西棕榈蜡。 苹果在正常生长过程中，表皮会自然分泌一层果蜡，可以防止外界有害物质入侵果肉，对人体是无害的。 果蜡也不是苹果独有的，几乎所有水果的外皮都会有一层，只是有的不明显，肉眼难以察觉，比如橘子、橙子、水梨等，有的就很明显了，比如紫色的葡萄表皮那层“白霜”，以及蓝莓、李子等 人工合成蜡则是经过氢化或水解植物油加工而成的，如大豆蜡、棕桐蜡等。 苹果被采摘后，一般会进行人工打蜡处理，目的是防止水分流失、解决表皮皱缩的问题，还能防止害虫的侵蚀，延长保存时间。 事实上，进口水果打蜡更明显，你可以在商超的进口水果区看看，苹果、橙子等都更加油光发亮、光泽新鲜，这些都是人工打蜡的结果。 当然了，人工果蜡使用量都非常小，而且经过了检疫、检验等各个关卡，对人体是无害的。 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定可以，将吗脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等作为被膜剂用于新鲜水果表面，正规打蜡不会对人体健康产生危害。 如果实在不放心，可以选择把皮削掉或者用热水冲洗苹果。

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